吹田市×国循「グルメな減塩!かるしお大作戦」

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子供の頃に「適切な食塩摂取の習慣」を身につけられるよう、
吹田市と国立循環器病研究センター(国循)の「かるしおプロジェクト」が連携し、
子供も親も楽しく学べる食育を実施します!

食塩を控えてもおいしさはそのまま! 給食メニューのアレンジ

給食を作る様子

かるしおの考え方を取り入れた給食メニューを提供します!

※かるしおとは、国循が推奨する「塩をかるく使っておいしさを引き出す」減塩の新しい考え方です。

子供の学びで親も変わる!家庭での気づきにつながる働きかけ

食卓の写真

「もっと知りたい!」を引き出す工夫を凝らした楽しいコラムの発信や学びの機会をつくります!

かるしお大作戦の取組紹介

1/17(火曜)から小学校の給食に「グルメな減塩メニュー」が登場!!

減塩でありながら子供たちに喜んでもらえるおいしい給食をめざして、これまでメニューの研究に取り組んできました。そのメニューがいよいよ給食で提供されます。おいしい給食が自然に減塩できるものであり、そのことが家庭での食生活にも広がっていくように、子供たちと保護者に”かるしお大作戦”を伝えていきます。

1月の給食に登場するメニューは春菊とさつまいもの天ぷら、さばのしょうが煮、根菜カレーライス、ひじきの煮物、高野豆腐の煮物

かるしおアレンジメニューができるまでの動画を作成しました

メニュー開発の裏側を担当者の思いとともに紹介しています。ぜひご覧ください!

動画サムネイル画像

コラム

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